一、岗位职责：

1. 负责对采购回来的鲜鱼进行初步的清洗处理，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏等不可食用部分。

2. 严格按照卫生标准和操作流程进行作业，确保清洗后的鱼符合食品卫生要求。

3. 对清洗后的鱼进行检查，挑拣出不符合质量标准的鱼，并及时向上级报告。

4. 维护和清洁洗鱼设备和工作区域，保持工作环境的整洁和卫生。

5. 协助其他同事完成与鱼类加工相关的工作任务。

二、任职要求：

1. 身体健康，无传染性疾病，能够适应长时间站立工作。

2. 具备基本的鱼类知识，了解鱼的结构和特性。

3. 工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯。

4. 能够遵守食品厂的各项规章制度，服从工作安排。

5. 具备一定的体力和耐力，能够承受工作强度。

三、工作环境：

1.工作场所为食品厂的鱼类加工车间，环境湿润，温度较低。

2.工作时间根据生产需求进行，长白班，无夜班