1.接受顾客预约业务:对于设有包餐厅、风味餐厅的餐馆、饭店等，服务人员需要负责接受顾客的预约订餐业务。在接受预约时，需要详细询问并记录包餐的标准、就餐时间、 参加的人数及人员组成情况、举行筵会者的意图或其他要求等信息，并将这些信息通知后台及各有关人员，以便做好一切准备工作。

. 2.迎客入厅、引宾入座:对于前来就餐的顾客，服务人员应在门口迎候，并在了解来客的身份后，引导客人入座。对于包餐客人，服务员应配合举办筵会者引导客人们按先宾后 主、先女客后男客的次序对号入座。

 3. 桌前服务:包括及时将客人意见或投诉报告上级;做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;负责餐厅所有器具及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏餐具到相应地点，负责定期财产盘存;通过参加培训，不断提高服务素质;与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;